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明火煮食
開壇煮食，點少得石油氣？所謂明火煮食頂呱呱，鑊氣夠，每道餸先至回味無窮！
香酥椒鹽鮑魚
椒鹽鮮魷食得多，椒鹽鮑魚你又食過未？金黃的表皮酥脆香口，一口咬下去，與裏面鮮嫩彈牙的口感成鮮明對比，外脆內軟，口感豐富，配上炸蒜更具風味！
材料
鮑魚 8隻
生粉 3湯匙
蒜蓉 1湯匙
鹽 半茶匙
辣椒 1隻
炸蒜 1湯匙
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做法
1. 將鮑魚灼1分鐘，起殼留用，清洗鮑魚內臟。
2. 將鮑魚完全沾上生粉。
3. 落油炸，約每邊20秒。
4. 用小火將蒜蓉、辣椒、鹽下鑊炒香。
5. 加入鮑魚炒起，即可上碟，加上炸蒜便成。
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