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Recipe
香葉糯米包雞
關於食譜:
在林林總總的點心中,很多人最愛的,還是那香糯軟爛的糯米雞。荷葉的清香令糯米雞的味道變得不再油膩,一口咬下去,雞肉混合荷葉的清香,頓時就讓人回味無窮。傳統糯米雞的份量大,本次食譜剛好能滿足想淺嘗一下的你。
材料:
雞扒1 塊
糯米1 杯
班蘭葉6 塊
蒜頭2 瓣
紅咖喱醬1 湯匙
糖3 茶匙
魚露1 茶匙
做法:
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蒜頭剁蓉
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雞扒去皮切小件加上蒜蓉、咖喱醬、糖、魚露醃半小時以上
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起鑊將雞件兩面煎香至半熟備用
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糯米浸大概 3 小時再蒸熟備用
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班蘭葉洗淨抹乾一開二
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把班蘭葉重疊成盒子型放入雞肉和糯米飯再將葉向內卷綁起
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焗爐預熱 200 度
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放入香葉包雞焗15 分鐘即可
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